Akira Blog

たこ焼きじゃなく、明石焼きです。神戸の向こうの明石って知ってますか？そこはタコが名産で、そこで生まれた、ソースをつけるのではなく、だしで食べる、卵をたっぷり入れた、やわらかめのたこ焼きのことです。

実際、明石駅でおりて、海の方に歩いていくと、おいしい明石焼きの有名店があります。日本にいたときに、わざわざそこまで電車で食べに行きました。（俺の住んでいた、西宮市から電車と徒歩で約２時間。）

アメリカでもたこ焼きの鉄板はあるので、たまにたこ焼きは作りますが、アメリカ人の友達の家で、明石焼きを作ってみた。

おいしかったみたいで、アメリカ人の友達はダシまでしっかり飲んでいました。

みなさん、俺のたこ焼きが一番うまい！！と言ってくれます。ありがとー。でもやまいも入れたらもっとうまいんだよ。昨日は忘れてしまった。

１．出来たてのたこ焼き。

２．ダシにつけると、これまたうまい！！

３．ついでに豚入りのオムレツ、とんぺい焼きも作ってみたけど、これも好評だった。